Cápsulas de café

Cápsulas de café

Bienvenido a este blog para amantes del café.
Aquí hablaremos de todo lo relacionado con el café: sabores, países productores y exportadores, fabricación de café...y de las cápsulas. ¿de qué materiales son? ¿cómo se fabrican?

Origen del café

Aunque haya gente que piense que el café tiene su origen en América del Sur, y si bien existe cierta incertidumbre en cuanto a esta información, muchos coinciden en señalar que el café tiene su comienzo en el norte de África, concretamente en la provincia de Kaffa, en Etiopía, en el siglo XV.

Desde Etiopía, el café llegó a Egipto y a Yemen. Fue en Arabia donde se comenzaron a tostar y a moler los granos de forma parecida a como se preparan hoy en día.

Tipos de café

Hay diferentes formas de clasificar el café, como por ejemplo su presentación, el método de molienda, la forma de preparar la infusión... Nosotros nos basamos en su presentación para establecer una clasificación sobre tipos de café.

• Tipos de café solo:
• Corto
• Expreso doble
• Solo largo
• Carajillo
• Americano
• Café brule
• Café caribeño
• Café árabe

• Tipos de cortado:
• Café Macchiatto
• Café Crème
• Café Vienés
• Café bombón
• Café jamaicano
• Café asiático

• Tipos de café con leche:
• Capuccino
• Café moca
• Café irlandés
• Lágrima
• Café caramel macchiato
• Café Hawaiano
• Café breve

• Tipos de café frío:
• Frappé
• Azteca
• Escocés

Cápsulas de café: qué son, para qué sirven, tipos y fabricación

Desde hace unos años se ha implantado el hábito de utilizar máquinas de café que funcionan con unas pequeñas cápsulas. Éstas contienen una dosis de unos 7 gramos de café en polvo en una bolsita similar a la que se usa para el té.

Aunque el primer sistema en adoptar las cápsulas de café fue Senseo en el año 2001, éstas se basan en la empresa Illy.

No todas las cápsulas son iguales y no todas funcionan en cualquier máquina. En este contexto las marcas han ido creando sus propias cápsulas que funcionan con las máquinas de café que han desarrollado ellos.

Y antes de fabricar las cápsulas es conveniente hacer un prototipo. Curioseando por internet me he topado con 3D Hub, una empresa que se dedica a los prototipos, entra otras cosas.

Después del éxito que han supuesto las cápsulas de café, que hacen que el proceso de hacer café sea mucho más cómodo, cada vez es más normal ver cápsulas de café de diferentes aromas e incluso de café con leche o tés.

Si bien las cápsulas aportan mayor comodidad, la calidad del café que contienen no es tan buena como el café tradicional. Esto se debe a que el café en cápsulas se tuesta más para corregir el sabor ácido y salado que puede tener el café al entrar en contacto con el agua durante un tiempo escaso.