Las mejores máquinas de café que puedes comprar en 2018

Evita colas y gastos y haz tu propio barista en casa en 2018. Nunca ha sido más fácil hacer un buen café en la comodidad de tu cocina y este año viene repleto nuevas ofertas increíbles

Si te gustan los cappuccinos o macchiatos, espressos o blancos planos, estas son algunas de las mejores máquinas que probamos

Primero, lo básico: ¿qué tipo de máquina quieres?

• Bean-to-cup: Llena la máquina con granos de café (menos costosos que las vainas) y vacía la molienda después de haber hecho una docena de tazas. Muchos creen que es el mejor sabor para el purista del café.
• Cápsula / Pod: fácil de usar, sin complicaciones, sin desorden. Lo malo es que estás atado en comprar pods. 
• Máquinas de café de filtro: el alimento básico de estos hogares es el más básico. El agua caliente se vierte sobre el café molido.

Bean-to-cup

DeLonghi PrimaDonna Elite Experience

La máquina de café PrimaDonna Elite Experience de De'Longhi es su kit más sofisticado hasta el momento, la más vanguardista. Nuevo en 2018, Elite Experience ofrece tecnología Bluetooth y una pantalla táctil a color de 4,3 pulgadas: puede conectar la máquina a tu teléfono y personalizar el café por aroma, tamaño y temperatura, o crear tu propio gusto. 

Elegante, también tiene buena espuma: cuenta con un sistema LatteCrema que produce una espuma de leche densa y cremosa que puedes personalizar al nivel que desees. El MixCarafe te permite personalizar el frappuccino, el café con leche helado o la mocha helada añadiendo cubos de hielo en forma de frijoles a la jarra fría.

Veredicto: Hace deliciosas bebidas a medida.

Cápsulas

Nespresso Lattissima One Coffee Machine

Nuevo producto de los gigantes del café Nespresso: esta es una versión ultra estilizada e inteligente de una máquina Nespresso.

La espuma de leche y el café se preparan juntos en un proceso simple en el que se llena el recipiente de leche hasta el nivel de la bebida elegida, se presiona el botón y la máquina espumeará la leche fresca directamente en la taza. Limpiar la máquina es fácil ya que el contenedor de leche puede ir directamente al lavavajillas. El tiempo de calentamiento es de 25 segundos y la máquina viene en Silky White o Mocha Brown.

Veredicto: Recién lanzado este mes y estamos enamorados. Es genial que puedas hacer espuma y café al mismo tiempo.

Máquinas de café de filtro

CRUX 10-Cup Thermal Programmable Filter Coffee Machine

En lo que respecta a las máquinas de filtración, esta es posiblemente la mejor. Este es el motivo: se autolimpia, mientras que otras máquinas sucumben a la suciedad y al daño mineral, la cafetera Crux se mantiene sola.

El filtro reutilizable y sostenible protege tu billetera y el medio ambiente. Su diseño moderno en elegante plata y cobre se ve elegante, mientras que la configuración de inicio automático preprogramable significa que puede despertarse con el cálido aroma del café recién hecho. La fuerza de cocción ajustable te permite disfrutar de una taza exactamente de la manera que te gusta, y una elegante jarra térmica de acero inoxidable mantiene la infusión fresca y caliente durante hasta 4 horas. 

Veredicto: si puedes pagarlo y te gusta el café filtrado, este es el que debes comprar.

Cápsulas de café

Cápsulas de café

Bienvenido a este blog para amantes del café.
Aquí hablaremos de todo lo relacionado con el café: sabores, países productores y exportadores, fabricación de café...y de las cápsulas. ¿de qué materiales son? ¿cómo se fabrican?

Origen del café

Aunque haya gente que piense que el café tiene su origen en América del Sur, y si bien existe cierta incertidumbre en cuanto a esta información, muchos coinciden en señalar que el café tiene su comienzo en el norte de África, concretamente en la provincia de Kaffa, en Etiopía, en el siglo XV.

Desde Etiopía, el café llegó a Egipto y a Yemen. Fue en Arabia donde se comenzaron a tostar y a moler los granos de forma parecida a como se preparan hoy en día.

Tipos de café

Hay diferentes formas de clasificar el café, como por ejemplo su presentación, el método de molienda, la forma de preparar la infusión... Nosotros nos basamos en su presentación para establecer una clasificación sobre tipos de café.

• Tipos de café solo:
• Corto
• Expreso doble
• Solo largo
• Carajillo
• Americano
• Café brule
• Café caribeño
• Café árabe

• Tipos de cortado:
• Café Macchiatto
• Café Crème
• Café Vienés
• Café bombón
• Café jamaicano
• Café asiático

• Tipos de café con leche:
• Capuccino
• Café moca
• Café irlandés
• Lágrima
• Café caramel macchiato
• Café Hawaiano
• Café breve

• Tipos de café frío:
• Frappé
• Azteca
• Escocés

Cápsulas de café: qué son, para qué sirven, tipos y fabricación

Desde hace unos años se ha implantado el hábito de utilizar máquinas de café que funcionan con unas pequeñas cápsulas. Éstas contienen una dosis de unos 7 gramos de café en polvo en una bolsita similar a la que se usa para el té.

Aunque el primer sistema en adoptar las cápsulas de café fue Senseo en el año 2001, éstas se basan en la empresa Illy.

No todas las cápsulas son iguales y no todas funcionan en cualquier máquina. En este contexto las marcas han ido creando sus propias cápsulas que funcionan con las máquinas de café que han desarrollado ellos.

Y antes de fabricar las cápsulas es conveniente hacer un prototipo. Curioseando por internet me he topado con 3D Hub, una empresa que se dedica a los prototipos, entra otras cosas.

Después del éxito que han supuesto las cápsulas de café, que hacen que el proceso de hacer café sea mucho más cómodo, cada vez es más normal ver cápsulas de café de diferentes aromas e incluso de café con leche o tés.

Si bien las cápsulas aportan mayor comodidad, la calidad del café que contienen no es tan buena como el café tradicional. Esto se debe a que el café en cápsulas se tuesta más para corregir el sabor ácido y salado que puede tener el café al entrar en contacto con el agua durante un tiempo escaso.